Naturverbunden essen

Pflanzenbasierte Küche mit Evelyn Matejka

Naturverbunden essen

Was ich mit meinem Ansatz weitergeben will …

Vegan/vegetarisch ist für jeden Menschentyp gesund und verträglich und für jeden Geldbeutel erschwinglich. Mit meinem Ansatz möchte ich möglichst vielen Menschen Impulse zum Nachdenken geben: über Natur, Tierwohl und eine einfache, zukunftsfähige Lebensweise.

„Low waiste“, ja sogar „No waiste“ sind auch in der Küche machbar. Ich möchte die Teilnehmenden anstecken, mit meinem Spaß am Kochen und meiner Freude am kreativen Gestalten in der Küche.

Die Vielfalt pflanzlicher Lebens-Mittel ist unerschöpflich. Ich möchte mit euch einfache Gerichte mit heimischen Lebensmitteln aus biologischem Anbau kochen.

Evelyn Matejka

Über mich

Im Sommer bewirtschaften wir die Franz-Fischer-Hütte im Salzburger Riedingtal, auf 2020 m. Hier verköstigen wir als eine der ersten Hütten unsere Gäste ausschließlich mit veganen und vegetarischem Essen. Schnell haben wir bemerkt, wie gut diese Idee aufgenommen wird und nun ist die Idee entstanden, diese Rezepte auch mit euch zu teilen.

Naturverbunden essen

Kochkurs

Ich biete auch Kochkurse an und gebe somit gerne meine Rezepte und meinen Ansatz an andere weiter.

  • Einführung & Menüplanung
  • Grundlagen der heimischen Waren- und
  • Lebensmittelkunde
  • Zusammenhang von Ernährung & Gesundheit
  • Empfehlungen für Einkauf und Lagerung von pflanzlichen Lebensmitteln
  • Vorbereitung der Zutaten
  • Kochen eines 4-gängigen Menüs in der Gruppe
  • Gemeinsames Verkosten der gekochten Speisen
  • Fragen und Erfahrungsaustausch
  • inkl. Rezeptheftchen
  • Auf Nachfrage: Individuelle Gesundheits- und Ernährungsberatung

Kosten: € 130,- pro Person (ab 4 Teilnehmer/innen)
Zuzgl. Kosten für die verarbeiteten Lebensmittel & Reisekostenbeitrag je nach Distanz

Naturverbunden essen

Rezepte zum Nachkochen

Ich möchte mit euch einfache vegane und vegetarische Gerichte mit heimischen Lebensmitteln aus biologischem Anbau kochen.